Ingredientes:
· 200 Gr de Pasta
· 50 Gr de Beicon
· 5 Yemas de huevo
· 200 Gr de Queso peccorino romano
· Sal
· Pimienta
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Para hacerlo necesitas:
· Cocina
· Cazuela
· Bol
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Categoría: PASTA Y PIZZA | Dificultad:
FACIL | Tiempo de preparación: 20 min.
Para 2 personas
| Origen: @sabinabanzo (Instagram) |
01. | Ponemos la pasta a cocer hasta dejarla al dente y reservamos un vaso del agua de la cocción. | 02. | En una sartén freímos el beicon sin nada de aceite y reservamos el beicon y también un poco de la grasa que ha soltado. | 03. | En un bol mezclamos el queso con las yemas y batimos hasta que se vaya ligando la salsa añadiendo un poco del agua de la cocción para suavizarla junto un poco de la grasa del beicon que hemos reservado y la pimienta molida y mezclamos junto con el beicon hasta que quede uniforme. | 04. | Incorporamos al bol la pasta caliente y removemos para que ese calor termine de hacer las yemas. |
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