Ingredientes:
· 150 Gr de Tomates cherry rojo
· 150 Gr de Tomates cherry amarillo
· 2 Tomates pera
· 1 Cebolla morada
· 100 Gr de Picatostes
· 1 Diente de ajo
· 75 Ml de Aceite de oliva
· 40 Ml de Vinagre de Módena
· Sal
· Albahaca fresca
· 1 Aguacate
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Para hacerlo necesitas:
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Categoría: ENSALADAS | Dificultad:
FACIL | Tiempo de preparación: 10 min.
Para 4 personas
| Origen: direcoalpaladar.com |
01. | Pelamos el diente de ajo y cortamos por la mitad. Lo introducimos en un mortero y añadimos un pellizco de sal, aplastamos hasta obtener una pasta y agregamos el aceite de oliva y el vinagre de Módena. Removemos hasta emulsionar el aliño y resevamos. | 02. | Pelamos y cortamos el medio aguacate y la cebolla morada en juliana. Lavamos los tomates y cortamos los cherry por la mitad y el tomate pera en rodajas y lo ponemos todo en una ensaladera. | 03. | Mezclamos todo junto con los picatostes y el aliño. | 04. | Lavamos tres o cuatro ramas de albahaca fresca, cortamos finamente y añadimos a la ensalada. Dejamos reposar 10 minutos. |
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